溶岩プレートで焼いて余分な脂を落とすのが特長の「地鶏食堂 宇部店」

オーナーの井上さんは「溶岩プレートで焼くと野菜もおいしく食べられる。鶏肉を焼く時には脂が散るのでエプロンを用意しているが、軽装での来店関連キーワードはありません