とろりオムライスも「植物由来食品」肉や卵を使わずに | 宇田川恵 | 毎日新聞「経済プレミア」

プレナス（福岡市）の定食チェーン「やよい軒」は6月から大豆ミートの野菜炒め定食などを提供し始めた。 同NPOの川野陽子代表理事によれば、普及のきっかけは関連キーワードはありません