【野菜三昧⑯】淡竹 淡竹のちらしずし／淡竹とニンニクの芽のオイスター炒め【レシピ動画】

５月下旬～６月中下旬が旬のタケノコ「淡竹（はちく）」。一般的にタケノコとして知られる孟宗竹（もうそうちく）よりも、えぐみやあくが少なく軟らかい。関連キーワードはありません