そば・和食の「家族亭」が産地フェア「信州長野 山の恵みと発酵長寿を巡る旅」開催！

海がなく、冬は雪に閉ざされるため、古くから味噌や醤油、漬物などの保存食、発酵食文化が育まれてきたという。 同フェアでは、信州の発酵食品や高原野菜を関連キーワードはありません