味わい深い！ 伝統野菜の魅力を引き出す、華やかなひと皿。【サーキュラーキッチン】

今回は希少化している「伝統野菜」に着目。生物多様性や地域の食文化保存の視点からその魅力を紐解きつつ、伝統野菜の中島菜と加賀丸芋の美味しさ関連キーワードはありません