もやしの栄養成分や効能は？選び方や調理ポイント、保存方法も解説 | マイナビニュース

スーパーの野菜売り場に並ぶ袋入りの「もやし」とは、大豆や緑豆、黒豆などの豆類を暗い環境下で発芽させ、軟化栽培したもの。いずれも湿度や温度が管理され、関連キーワードはありません