春の味カワナガレ菜、間もなく旬 食の風景 - 朝日新聞デジタル

里山の雪が消え、花の便りが届くようになると、新潟県内の食卓には、葉物野菜の「とう菜（な）」を使った料理が並び始める。春の訪れとともに直売所のとう菜関連キーワードはありません