食感が魅力の新野菜、キラキラ光る「アイスプラント」 - 日本経済新聞

世界には、日本でまだなじみの薄い野菜がたくさんある。栽培に挑戦する生産者と、食べ方を提案するシェフが組めば、私たちの食生活はもっと多彩で豊かになる関連キーワードはありません