ほろ苦く甘い「弥彦アレッタ」 冬のブランド野菜へ - 朝日新聞デジタル

【新潟】ブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜「アレッタ」を特産品として売り出そうと弥彦村の生産者が取り組んでいる。苦みを抑えて甘みを増す工夫を