都市型農園レストラン「プラント」が生み出す、素朴でイノベーティブな食卓 - タイムアウト東京

シェフ自ら畑に入ることで、野菜を使った面白い料理にアプローチできる環境が整ったという。 日常的に食べられるような素朴な畑の野菜を利用しつつも、ここで