京都の冬の味を小カブで再現 千枚漬け 少ない量で作るには - 朝日新聞デジタル

京野菜の聖護院カブは直径20センチにも育つ大カブで、昆布と段々に重ねて作る千枚漬けは季節のごちそうです。身近な小カブでの再現を、料理監修の杉本節子関連キーワードはありません