eatrip主宰の料理人・野村友里「いい食材はやはりガツンとくる」“本当の美味しさ”を求めて ...

野菜のエネルギーが全然違う！ チャンカワイ：地球が抱える温暖化に伴う、食材との向き合い方ってあるんですか？ 野村：野菜でいうと、仲間やお友達が在来種関連キーワードはありません