「ニンジン」は皮をむかなくてもおいしく、栄養も豊富？ 他の野菜や果物は？

ニンジンを含め、野菜や果物は皮をむかずに食べても問題ないのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 ジャガイモ、リンゴも皮に栄養. Q.ニンジン関連キーワードはありません