廃棄される野菜が「絶品アイス」に！売れ残りに悩む八百屋が編み出した“おいしい取り組み ...

をモットーに、不ぞろいの野菜たちを救っているのが、青果ミコト屋の鈴木鉄平さんだ。 店内には、ロス寸前だった食材をレスキューした商品がズラリ。