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廃棄される野菜が「絶品アイス」に!売れ残りに悩む八百屋が編み出した“おいしい取り組み ...

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をモットーに、不ぞろいの野菜たちを救っているのが、青果ミコト屋の鈴木鉄平さんだ。 店内には、ロス寸前だった食材をレスキューした商品がズラリ。なかでも、廃棄される

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