水っぽくならなずおいしい！野菜を"シャキシャキ"に炒める簡単なコツ - 毎日新聞

油は野菜に風味を与えてくれるだけでなく、食材に効率よく熱を伝える役割も持っています。効率よく熱が伝われば、野菜の水分が蒸発しやすくなり、シャッキリとした野菜炒め関連キーワードはありません