酒かすが牛肉をおいしくする? フードロス削減で思わぬ副産物

昔から野菜や魚などの「かす漬け」や甘酒の原料に使われるなど、日本人の食卓に欠かせない食材だ。しかし、食生活の変化とともに需要が減少関連キーワードはありません