点から線へ、そして丸い「環」へとストーリーを紡ぐ

温室と外での栽培を行い、300種類もの野菜、ハーブ、フルーツを育てている。 レストランの食材の8割は自家栽培でまかなわれ、料理の直前に収穫関連キーワードはありません