雪室熟成、コメや果実うま味凝縮 秋田・湯沢で協会設立

... 秋田・湯沢雪中貯蔵協会」を設立した。雪中貯蔵により熟成され、甘味やうま味が増すコメや野菜、果実を雪の少ない首都圏をはじめ都市部の消 .