野菜｜ KURAGE online

人新世と日本農業国際果実野菜年、果樹と野菜への気候変動の影響を考える

投稿日：2021年5月31日

霜害高気圧？による温暖化被害. 2021年は国連が定めた「国際果実野菜年（International Year of Fruits and Vegetables：IYFV2021）」だ

ちょっとした工夫で栄養素を逃しにくくする下処理方法を、じゃがいもの豆知識と共に野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。

山口県萩市でシングルマザーとして翻訳などの仕事をしていた坪内知佳氏は2010年、ジリ貧だった地元漁業の6次産業化に取り組み、取れたての魚や野菜を箱詰め

敬老の日の１８日、近畿各地で高齢者の長寿を祝う催しが行われましたが、姫路市立水族館では体重約１００キロ、国内最高齢５９歳のアオウミガメに好物の

「野菜たっぷりとりつくね」を考案した中学１年生の陸宏輝さんは、「卵アレルギーなので、卵を使わず、つくねをおいしくするためにえのきを入れたのが

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