パリでお漬物？ 発酵野菜ブームの背景にあるものは？

ミレニアル世代の価値観を象徴する、発酵野菜ブーム。 パリでは発酵食品が大ブーム。火付け役は、マリ=クレール・フレデリックのブログと著書『Ni関連キーワードはありません