皮や芯も全部食べる…ホテルニューオータニが新フルコースメニュー提供開始

製品の特徴は豆や野菜を最大限使って製品化する点。普段捨てられる皮や芯、さやなどまるごと使用することで廃棄食材を削減するだけでなく、食物関連キーワードはありません