ほうれん草の根元はオムレツに、かぶの皮はXO醤炒めに…食材を賢く使い尽くす「始末料理 ...

その多くは、野菜の下ごしらえ時に出ています。まずは捨てる手を止めてみて。新たな食感や味わいを楽しめる一品と出合えるかもしれません（関連キーワードはありません