【横浜】食品ロス削減に取り組んだ「神奈川朝食」誕生、オールデイブッフェ「コンパス」にて提供

フレッシュサラダに使用する野菜選びにはシェフ自らが横浜市内の契約農家に足を運んで季節に合わせた新鮮な野菜を選定。メニューに取り入れて