【赤坂】サラダじゃなくて、ラーメン？ “野菜を食べるための一杯”はなぜ生まれたのか

「野菜との接点が少ない人にこそ来てほしい」 “ラーメン”を器に選んだ理由. 野菜が主役の料理というと、サラダボウル専門店やヴィーガンレストランなどを関連キーワードはありません