野菜・果物をよく食べる人は「認知症」リスクが26%低い？ “ほうれん草など緑の葉野菜”との関連 ...

緑黄色野菜には、β-カロテンをはじめとするカロテノイドが豊富に含まれています。β-カロテンなどは体内でビタミンAに変換されるため、皮膚や粘膜、目の健康を関連キーワードはありません