アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“逼迫原料の ... - Foovo

現在、アップサイクルの取り組みは大きく分けて2つの方向性に整理できる。 1つは食品残渣や廃棄野菜などの未利用資源を活用し、風味素材や食用粉末、菓子など別関連キーワードはありません