伝統的な方法で漬け込んだ“幻の漬物”伊勢たくあん 伝統野菜「御薗大根」を2～3年発酵熟成させた ...

「伊勢たくあん」は、寒風2週間ほどさらして乾燥させた三重県の伝統野菜「御薗大根（みそのだいこん）」を、米ぬかや塩、柿の皮などと一緒に2～3年、常温で発酵・関連キーワードはありません