おひたし・ナムル・野菜炒めに 温泉地らしい独特の栽培方法の「豆もやし」収穫最盛期 山形・米沢市

米沢市で、冬の伝統食材「豆もやし」の収穫作業が最盛期を迎えている。豆もやしは、雪深い米沢の冬の貴重な野菜として、小野川温泉で古くから生産されてきた関連キーワードはありません