ひたすら試してランキング『とん汁』6年連続ミシュランガイド三つ星に輝く京割烹「祇園さゝ木 ...

佐々木さんはずばり「とん汁は野菜」だと言い、特に香りが好みを左右するという。一方、喜多川さんは「豚のうま味」がポイントだそうで、出汁とうまく調和して関連キーワードはありません