【星のや沖縄】秋冬限定、沖縄の伝承野菜がイタリア料理と出会う。「琉球ガストロノミア ...

先人たちが琉球に運び、今に伝わる伝承野菜。そして、琉球王朝の食医学書「御膳本草」に学ぶ「クスイムン（医食同源）」の知恵。独創的なシェフの感性と関連キーワードはありません