長期保存できる乾燥野菜を自作して災害に備える 普段から「使ったら作る」を繰り返し 美食×防災 ...

サステナブル・乾物料理研究家のサカイ優佳子さんによると、「乾燥させることで栄養価の増加が期待できる野菜もある」という。例えば、切り干し大根は、乾燥関連キーワードはありません