「物価高」で食べものを長く保存、夏前の食中毒対策…管理栄養士が注意すべきポイントを解説

野菜が“育った環境と同じ状態”で保存すること. Q.家庭での食中毒を予防するために、調理前や調理中に気をつけることは何でしょうか。 新谷さん「食中毒予防の関連キーワードはありません