東京の伝統野菜「ウド」、半地下で育てる 高校生が新栽培法に挑戦 - 日本経済新聞

東京都の特産品を聞かれてぱっと思い浮かばない人がいるかもしれないが、じつは東京が主な産地の野菜もある。そのひとつがウド。新芽や若芽のさわやかな香り関連キーワードはありません