伝統野菜、保存・継承の取り組み広がるが… 過疎化で困難な地域も 専門家「食糧安保のためにも ...

雪菜はアブラナ科の野菜で、米沢市の西部、上長井地区で江戸時代から作られてきた。米沢藩9代藩主の上杉鷹山公が栽培を奨励した遠山かぶと、上杉家が越後から関連キーワードはありません