笠原将弘さんのレシピ「豚バラ大根べっこう煮」 今が旬、冬の味

今が旬」と聞いて僕が真っ先に思い浮かべた野菜は大根でした。甘くておいしいですよね。「べっこう煮」とは濃い色で照りを出した煮物のこと。