「良い野菜は口に苦し」 その苦味を科学の力で抑えたらどうなる？ - ナショナルジオグラフィック

とりわけ、苦味のある野菜、例えばケールやからし菜、芽キャベツ、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜は人気がない。酸味のある果物を敬遠する人もいる。 近年関連キーワードはありません