漬物で野菜の栄養を取れるの？ 塩分多くない？ 管理栄養士に聞いて分かった摂取の“意外なメリット”

桜井さん「野菜をぬか漬けすることで、米ぬかの主成分であるビタミンB1や乳酸菌は、生野菜の状態と比較すると数倍以上にもなるといわれています。また、漬物に関連キーワードはありません