あかたつ漬物製造 中止 南木曽町 信州の伝統野菜 担い手高齢化 栽培も縮小 - 市民タイムス

信州の伝統野菜に認定され、南木曽町が伝承地となっている「あかたつ」（里芋の一種）の町内での漬物製造が、今季中止された。生産・製造に携わる人の高齢化に関連キーワードはありません