新潟の生鮮売場で謎の巨大野菜を発見⇒ネット民が食べ方を伝授 - ハフポスト

その正体は「夕顔（ゆうごう）」といい、新潟県の特産品の野菜で、郷土食としても有名なんだとか。ちなみに、「かんぴょう」は夕顔の実を干したもの。関連キーワードはありません