魚も肉も野菜も｢生｣がおいしい…日本人が｢何でも生で食べる生き物｣になった"本当の理由" ｢日本 ...

日本人の食文化にはどういった特徴があるのか。明治大学国際日本学部の小笠原泰教授は「刺身や寿司に代表される生食が日本の伝統だと思われがちだが、実は関連キーワードはありません