ミシュラン7年連続二つ星のシェフ 沖縄の野菜を使った給食を伝授 - 朝日新聞デジタル

研修会には16人が参加。揚げたトウガンの煮物や、トウガンと鶏もも肉の梅肉あえ、オクラと豚肉のみそ炒めなどを披露した。高木氏は「和食はうまみを取ることが関連キーワードはありません