東京・上野 酒悦・福神漬 150年前から愛される味 7種の野菜が生む絶妙 - 毎日新聞

その特徴は、7種の野菜を重ねてしょうゆ漬けにし、多様なうまみを溶け込ませている点にあり、重層的な味わいが楽しめる。この伝統の製法や材料は、150年近く関連キーワードはありません