その日に入荷した野菜の温サラダ＝北浜「URANOS （ウラノス）」 - 船場経済新聞

野菜はまき火で火を通すことで甘みが引き出されるという。春はタケノコ、夏はとうもろこしやズッキーニなど季節の食材で仕立てるという一品。（写真提供＝関連キーワードはありません