平和堂、野菜・果物くずを堆肥に - 日本経済新聞

滋賀県を基盤とするスーパー大手、平和堂は商品の「刻みネギ」に使うネギの堆肥として野菜や果物の端材を活用し始めた。食品加工の過程で発生する廃棄物を関連キーワードはありません