業務用野菜の国産化、官民で模索 ３割輸入頼みに危機感 - 東奥日報

... 野菜を供給できる産地づくりを目指す。 加工・業務用野菜は主に外食や総菜向けに使われる。１９９０年時点では８８％を国産で賄っていたが、２０２０年は関連キーワードはありません