日本人における果物や野菜の摂取と認知症リスク～JPHC研究 - ケアネット

果物や野菜には、ビタミンC、α-カロテン、β-カロテンなどの抗酸化ビタミンが豊富に含まれている。果物や野菜の摂取が認知症リスクに及ぼす影響を評価した関連キーワードはありません