緑の野菜 料理研究家・土井善晴 - 日本経済新聞

食卓も緑の季節だ。いんげん豆、さやえんどう、えんどう豆、そら豆も、盛りの時期を迎えている。今たいていのものは一年中売られているが、自然の移ろいに沿う関連キーワードはありません