野菜 | KURAGE online

野菜 | KURAGE online

関西人のうどん愛が生んだ「きのこ野菜ダシ」…原点に和食文化への危機感 - 読売新聞オンライン

投稿日:

使われているのは大阪青山大(大阪府箕面市)健康科学部の渡辺敏明教授らが開発中の「ベジつゆ」だ。 ベジタブル=野菜の名が示すとおり、キノコなど植物由来の関連キーワードはありません
S