冷凍食品の拡大！市販用商品紹介 その１ - さらに神栄！

生鮮野菜は収穫後、徐々に品質は劣化していきますが、冷凍野菜は短時間の加熱を加える「ブランチング処理」をすることで、酵素を不活性化させ、変色などの関連キーワードはありません